1. Cozinhe e retire a casca do camarão e reserve
2. Em uma panela grande, coloque 2 a 3 litros de água para ferver
3. Após ferver coloque o suco do limão e por último derrame sobre a arraia que deverá estar sem pele e cortadas em aproximadamente 7x7 cm
4. Importante não ferver a arraia, pois como é uma carne macia, corre o risco de desmanchar
5. Em uma panela de barro dore o alho no dendê
6. Apague o fogo
7. Arrume em camadas, a arráia, o camarão, a cebola o pimentão e o tomate em tiras
8. Por fim o leite de coco e o quentro
9. Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por 25 minutos
10. Sirva com arroz de lula, salada verde e um bom vinho branco

Tempo de preparo: 40 min.

Rendimento: 5 porções